Comment choisir un billot de cuisine professionnel ?

Vous aimez cuisiner ? Vous émincez, découpez, tranchez vos pièces de viande et de légumes comme un chef ? Équipez-vous d’un billot de cuisine de qualité pour réaliser toutes ces opérations en un tour de main. Pour bien le choisir, vous devez prendre en compte plusieurs critères. Le choix du matériau se révèle essentiel pour s’équiper avec du matériel durable et de qualité. Prenez soin également de choisir l’épaisseur, le poids, mais aussi les dimensions de votre planche à découper en fonction de votre utilisation.

Pourquoi s’équiper d’un billot de cuisine ?

Si vous aimez cuisiner de bons petits plats pour votre famille et vos amis, ne faites pas l’impasse sur le billot de cuisine. Une planche à découper de qualité vous accompagne au quotidien. Elle vous facilite la tâche dans toutes vos réalisations de découpe. Bannissez de votre cuisine les planches à découper de mauvaise qualité. Elles glissent lors de vos découpes et ne sont pas adaptées au tranchant des lames. Elles peuvent même se révéler dangereuses. Choisissez plutôt un billot robuste qui résistera aux épreuves du temps et de toutes vos découpes, quelles qu’elles soient.

Choisir le matériau de son billot de cuisine

Les billots de cuisine sont le plus souvent conçus en bois. Charme, teck, bambou, acacia, etc. Vous avez l'embarras du choix. Les billots de cuisine de meilleure qualité sont conçus en bois de charme. Cette essence est reconnue pour son extrême robustesse : elle résiste à l’abrasion et à tout type de choc. Un billot conçu en bois vous accompagne durant de longues années. Avec un minimum d’entretien, il résiste aux coupures des lames les plus tranchantes.

Comment entretenir votre billot de cuisine ?

Les billots de cuisine s’entretiennent très facilement. Après utilisation, nettoyez votre ustensile à l’aide d’une éponge et d’eau savonneuse. Surtout pas de lave-vaisselle pour votre billot en bois ! Il ne supporterait pas l’exposition prolongée à l’humidité. Évitez aussi de le laisser tremper dans l’eau de vaisselle. Une à deux fois par mois, appliquez une couche d’huile de qualité alimentaire sur votre billot. En pénétrant le bois, elle le protège efficacement contre les infiltrations des jus de découpe et le tranchant des lames.

Choisir la bonne épaisseur et le bon poids

Afin de le conserver durablement, prenez soin de choisir un billot d'une épaisseur suffisante. Plus un billot est épais, plus il résiste aux chocs et à l’abrasion. Un billot de faible épaisseur a tendance à se creuser au fil du temps.

Le poids de votre planche à découper se révèle tout aussi important que son épaisseur. Choisissez donc un billot de cuisine assez lourd. Vous gagnerez en stabilité et serez plus à l’aise dans vos découpes.

Choisir la bonne taille

Prenez soin de sélectionner un billot de cuisine adapté à votre usage. Si vous avez pour habitude de découper de grandes pièces, choisissez des dimensions adaptées. Et si vous souhaitez ranger votre matériel après chaque utilisation, assurez-vous de choisir un billot adapté à la taille de vos placards !